4 điều cần biết trước khi tham gia tuyển dụng quản lý nhà hàng tiệc cưới

Ứng viên phải có có đủ hàng loạt kỹ năng liên quan mới có thể tham gia tuyển dụng quản lý nhà hàng khách sạn. Có thể nói đây là công việc không “dễ xơi” chút nào.

Quản lý nhà hàng, khách sạn là công việc thu nhập cao

Nhìn vào mức lương khủng, chế độ đãi ngộ mà nhiều người có nguyện vọng nộp đơn tham gia tuyển dụng quản lý nhà hàng khách sạn ngay lập tức. Đây quả thực là nghề hot nhất nhì hiện nay.

Làm quản lý nhưng tùy vào từng vị trí, bạn sẽ nhận được mức thu nhập khác nhau. Cụ thể như sau:
– Giám đốc bộ phận: Dao động từ 20 – 40 triệu đồng/tháng
– Trưởng bộ phận: 10 – 15 triệu đồng/tháng
– Giám sát bộ phận: Từ 10 – 12 triệu đồng tùy thuộc vào kinh nghiệm và thâm niên cũng như quy mô nhà hàng khách sạn.

Ngoài ra không thể thiếu các chế độ đãi ngộ khác như bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội, chế độ nghỉ phép, du lịch và nghỉ dưỡng hàng năm…

Mức lương hấp dẫn là lý do chính khiến nhiều người nộp đơn tham gia tuyển dụng quản lý nhà hàng khách sạn. Đây là công việc có thu nhập cao - Ảnh internet
Mức lương hấp dẫn là lý do chính khiến nhiều người nộp đơn tham gia tuyển dụng quản lý nhà hàng khách sạn. Đây là công việc có thu nhập cao – Ảnh internet

Nhiệm vụ của người quản lý

Người quản lý nắm giữ nhiều nhiệm vụ quan trọng và then chốt trong hệ thống hoạt động chung, là vị trí ảnh hưởng lớn đến chất lượng dịch vụ và tình hình kinh doanh. Các đơn vị thực hiện tuyển dụng quản lý nhà hàng khách sạn phục vụ cho các yêu cầu sau:

Tổ chức và quản lý nhân sự

– Xây dựng bộ máy nhân sự chuyên nghiệp và hoàn thiện cho nhà hàng, khách sạn.
– Trực tiếp phỏng vấn tuyển dụng, chọn được nhân viên biết làm việc, có trách nhiệm.
– Tổ chức đào tạo nhân viên mới, bồi dưỡng, nâng cao nghiệp vụ nhân viên tiềm năng.
– Đề ra nội quy cho nhân viên và giám sát thực hiện.
– Tổ chức đánh giá định kỳ để nâng cao hiệu suất và mở rộng lộ trình phát triển của nhân viên.
– Đề xuất khen thưởng, đánh giá, lựa chọn nhân viên xứng đáng.
– Giải quyết các vấn đề mâu thuẫn nội bộ phát sinh.

Quản lý đảm bảo tài chính

Lợi nhuận cao là điều mà bất cứ đơn vị kinh doanh nào cũng hướng đến, thế nên tuyển dụng quản lý nhà hàng khách sạn cũng là để tìm ra người phụ trách nhiệm vụ quan trọng này. Yêu cầu của công việc như sau:

– Phối hợp với các phòng ban và lãnh đạo để xây dựng, triển, khai chiến lược kinh doanh của nhà hàng, khách sạn.
– Đảm bảo doanh số – lợi nhuận, nắm rõ và biết cân đối thu chi.
– Đại diện ký kết hợp đồng với các nhà cung cấp theo thẩm quyền được cấp trên phân công.
– Thống kê, lập báo cáo tài chính của nhà hàng, khách sạn định ký và nộp lên cấp trên.
– Triển khai chiến lược thu hút, giữ chân khách hàng.
– Đề ra các giải pháp tiết kiệm chi phí, thúc đẩy doanh thu.

Quản lý nhà hàng khách sạn nắm giữ nhiều nhiệm vụ quan trọng và then chốt, đòi hỏi phải có trình độ và bản lĩnh thật sự - Ảnh internet
Quản lý nhà hàng khách sạn nắm giữ nhiều nhiệm vụ quan trọng và then chốt, đòi hỏi phải có trình độ và bản lĩnh thật sự – Ảnh internet

Điều phối và giám sát công việc

Người quản lý có nhiệm vụ điều phối hoạt động và chỉ định nhân viên thực hiện các hoạt động đó. Trong quá trình diễn ra, quản lý sẽ phải giám sát chặt chẽ, đảm bảo công việc trôi chảy, không xảy ra sai sót và đáp ứng kịp thời yêu cầu của khách hàng. Cụ thể là các mặt việc như sau:
– Xây dựng kế hoạch hoạt động cho nhà hàng, khách sạn định kỳ.
– Phối hợp với bộ phận marketing, tổ chức thực hiện các chiến lược truyền thông đã được duyệt.
– Giám sát công tác thực hiện các chương trình ưu đãi, khuyến mãi.
– Theo dõi, đánh giá thái độ của khách hàng, tìm phương án thay đổi chỉnh sửa dịch vụ khi không phù hợp.
– Xây dựng và duy trì mối quan hệ với khách hàng.
– Trực tiếp giải quyết vấn đề khi có phát sinh.

Quản lý chất lượng dịch vụ

– Tổ chức, xây dựng hệ thống dịch vụ chuyên nghiệp.
– Đào tạo, giám sát nhân viên thực hiện đúng tiêu chuẩn đề ra
– Tiếp xúc với khách hàng, lắng nghe ý kiến đóng góp của họ để cải thiện chất lượng dịch vụ.
– Thay đổi, thêm bớt các loại hình dịch vụ để phù hợp với nhu cầu khách hàng và xu hướng xã hội.
– Tìm ra phương án chăm sóc khách hàng mới lạ, độc đáo để thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ.

Các công việc khác

Ngoài những nhiệm vụ chính kể trên, tuyển dụng quản lý nhà hàng khách sạn còn để thực hiện các công việc có liên quan khác như:

– Quản lý tài sản, hàng hóa
– Đảm bảo an toàn, an ninh trong nhà hàng, khách sạn.
– Nắm bắt nhu cầu, phối hợp với đầu bếp để lên thực đơn mới.
– Theo dõi sát sao hoạt động kinh doanh, đưa ra giải pháp để thúc đẩy.
– Tổ chức các cuộc họp với nhân viên để triển khai hoạt động kinh doanh hay giải quyết các vấn đề của nhà hàng theo định kỳ hoặc đột xuất.
– Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên chỉ thị.

Người quản lý có quyền giơ tay chỉ việc, nhưng họ cũng phải đích thân làm tất cả công việc đề ra. Đồng thời giám sát nhân viên thực hiện nhiệm vụ sao cho suôn sẻ, không phát sinh ra tình huống xấu - Ảnh internet
Người quản lý có quyền giơ tay chỉ việc, nhưng họ cũng phải đích thân làm tất cả công việc đề ra. Đồng thời giám sát nhân viên thực hiện nhiệm vụ sao cho suôn sẻ, không phát sinh ra tình huống xấu – Ảnh internet

Kỹ năng cần có để làm tốt công tác quản lý

Hiệu quả của hoạt động kinh doanh phụ thuộc nhiều vào khâu quản lý nên người chịu trách nhiệm phải đảm bảo được các kỹ năng đặc biệt để hoàn thành tốt vai trò của mình. Yêu cầu thiết yếu của ứng viên khi tham gia tuyển dụng quản lý nhà hàng khách sạn, bao gồm những điều sau:

– Kỹ năng giao tiếp khéo léo, tự tin, năng động, nhạy bén trong công việc
– Có vốn hiểu biết, am hiểu văn hóa – xã hội sâu rộng
– Biết lắng nghe
– Thành thạo các thao tác phục vụ chuyên nghiệp.
– Kỹ năng lãnh đạo, tổ chức, điều phối công việc, quản lý nhân viên
– Kỹ năng tuyển dụng
– Có tính sáng tạo, linh hoạt
– Có thái độ kiên nhẫn, tỉ mỉ, biết quan sát
– Cẩn thận, chu đáo, chỉn chu về ngoại hình
– Nhạy cảm và biết nắm bắt xu thế thị trường
– Giỏi ít nhất 1 ngoại ngữ, đặc biệt là tiếng Anh

Người quản lý nhà hàng khách sạn phải biết giao tiếp, lắng nghe, biết quan sát thái độ khách hàng, vừa điều phối công việc vừa giám sát hoạt động.... Ảnh internet
Người quản lý nhà hàng khách sạn phải biết giao tiếp, lắng nghe, biết quan sát thái độ khách hàng, vừa điều phối công việc vừa giám sát hoạt động…. Ảnh internet

Khó khăn trong nghề quản lý nhà hàng, khách sạn

Công bằng mà nói, làm cấp bậc quản lý ngành nào cũng đầy rẫy khó khăn nhưng quản lý nhà hàng khách sạn là công việc đặc thù nên mức khó khăn còn tăng lên rất nhiều. Đây là vị trí không chỉ phải hoàn thành nhiều đầu việc cùng lúc mà còn phải đảm bảo hài hòa về lợi ích của cả 3 bên: chủ sở hữu, nhân viên và khách hàng. Chủ sở hữu có khuynh hướng giảm tối đa chi phí bỏ ra, nhân viên muốn được hưởng chế độ đãi ngộ tốt còn khách hàng thì luôn yêu cầu chất lượng dịch vụ tối ưu. Nhiệm vụ này phải nói là thử thách cực to lớn đối với người quản lý đồng thời cũng là cơ hội để bạn chứng minh được năng lực, bản lĩnh và khẳng định tầm quan trọng của bản thân trong đơn vị.

Làm quản lý nhà hàng khách sạn, bạn phải đối mặt với nhiều khó khăn, thử thách - Ảnh internet
Làm quản lý nhà hàng khách sạn, bạn phải đối mặt với nhiều khó khăn, thử thách – Ảnh internet

Xem thêm: 

Bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin về vai trò, nhiệm vụ, kỹ năng cần có để các ứng viên tham tuyển dụng quản lý nhà hàng khách sạn có cái nhìn tổng quát về công việc này. Đây là một nghề vừa thú vị vừa có thu nhập cao nhưng cũng không ít khó khăn, thách thức đòi hỏi bạn phải tự mình vượt qua.

Phan Phan (TH)

Nguồn: https://timviecquantri.net/ 

Đánh giá

Để lại bình luận

  Đăng ký  
Thông báo